EDTA 4Na ayang tersedia di toko bahan kimia memiliki nama lain Ethylenediaminetetraacetic Acid, Tetrasodium Salt atau sejenis garam dari EDTA dengan kemampuan mengikat ion logam. Pemanfaatan senyawa kompleks ini telah dilakukan oleh banyak industri, mulai dari makanan hingga medis. Tetrasodium EDTA paling diunggulkan dalam hal “menangkap” logam-logam tertentu dari cairan.
Sifat Kimia dan Tekstur EDTA 4Na
Kemampuan tetrasodium EDTA yang paling kentara adalah mengikat ion logam yang ada pada cairan, makanan maupun bahan kimia lain. Sebagai pengikat, senyawa ini bermanfaat menjadi penetral efek logam yang ada pada produk-produk tersebut. Jika penyimpanannya dilakukan dengan benar tidak mudah rusak dan memiliki kestabilan yang baik.
Namun saat tetrasodium EDTA berada di kondisi ekstrem, terdapat risiko tinggi bubuk kristal putih ini akan rusak. Sifat lainnya adalah ketiadaan aroma khas sehingga industri makanan dan kosmetik dapat menggunakan bahan ini tanpa menyebabkan gangguan. Selain itu, tetrasodium salt mudah larut di dalam air dengan pH 10-12 yang tergolong agak basa.
Kandungan Utama pada Tetrasodium EDTA 4Na
Na₄EDTA terdiri dari sejumlah komponen pembentuk, salah satunya adalah karbon sebagai struktur utama. Kandungan ini adalah bagian dari rantai etilendiamin dan gugus asam asetat pendukung fungsi senyawa. Terdapat juga komponen oksigen yang memiliki peran penting dalam mengikat setiap ion logam dari bahan makanan atau cairan tertentu.
Tetrasodium Ethylenediaminetetraacetate tidak hanya terbentuk dari karbon dan oksigen, tapi juga hidrogen yang terikat dalam gugus etilen dan asam asetat. Natrium adalah kandungan lainnya yang membuat senyawa ini bersifat lebih larut daripada EDTA biasa. Sementara itu, nitrogen adalah komponen yang mendukung senyawa menangkap ion logam.
Fungsi Tetrasodium EDTA 4Na
- Industri Pangan
Pemakaian Na₄EDTA untuk kepentingan industri pangan adalah sebagai pengawet yang mencegah warna dan rasa pada produk kalengan berubah. Produk makanan rentan terhadap oksidasi, maka senyawa ini penting sebagai pencegah hal tersebut. Selain menjadi pengawet dan penstabil produk makanan, Na₄EDTA adalah agen pengkelat yang baik.
- Industri Farmasi
Formulasi obat menjadi lebih stabil karena produsen dalam industri farmasi menggunakan EDTA Tetrasodium Salt sebagai agen pengkelat. Ion logam memiliki potensi menyebabkan degradasi pada obat-obatan, maka keberadaan senyawa ini dapat mencegahnya. Na₄EDTA juga terkandung di dalam antikoagulan pada proses tes pengambilan sampel darah.
- Industri Kertas dan Tekstil
Pada industri pembuatan kertas, EDTA Tetrasodium Salt berfungsi sebagai penurun kadar efek ion besi dan mangan. Keduanya mampu memengaruhi warna kertas sehingga berubah lebih kusam, maka ion ini perlu dihilangkan dengan cara diikat oleh Na₄EDTA. Pembuatan kain pun membutuhkan bahan ini untuk meningkatkan kinerja pewarna.
- Industri Kecantikan
Fungsi EDTA 4Na sebagai agen pengkelat tidak hanya efektif pada seputar obat-obatan dan makanan, tapi juga produk kosmetik. Formula produk perawatan kulit dan kosmetik memerlukan senyawa berbentuk bubuk kristal putih ini untuk memperpanjang usia penyimpanan. Tujuan pemanfaatannya juga sebagai peningkat efektivitas bahan aktif pada produk.
Sebagai agen pengkelat, Na₄EDTA mampu mengurangi efek ion logam pada air keras yang berpotensi menghambat efek sampo dan sabun. Bahan aktif yang digunakan untuk membuat produk perawatan kulit seperti krim dan serum wajah juga distabilkan oleh EDTA Tetrasodium Salt. Risiko oksidasi menjadi lebih rendah pada produk-produk kecantikan.
Kesimpulan
EDTA 4Na merupakan senyawa kimia yang bersifat mudah larut di dalam air dan tidak berbau. Bahan ini mampu mengkelat ion logam yang umumnya terkandung di dalam larutan atau makanan tertentu. Oleh karena itu, penggunaannya dimanfaatkan begitu luas dan tetap sesuai dengan aturan yang berlaku untuk menghindari dampak negatif.